做法：洗(👔)净宰好鲫鱼(yú )，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡(pào )软，拍裂一小块(🕴)姜，热锅，用姜块在锅上(❣)擦一遍，放两(👔)勺(sháo )油(👕)(yóu )，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮(zhǔ )沸瓦(wǎ )煲里的(de )清水，放入煎煮好的鲫(🥇)鱼和其(qí )他材(cái )料(liào )，武火煮沸(🤶)，转中小火煲一个半(🅾)小时，下盐(yán )调味即可品尝。[展开全部]
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