做(zuò )法(🗑)：洗净宰好鲫鱼(🕤)，洗净淮山和薏米。用清(⏲)水把陈皮泡软，拍裂一(🥊)(yī )小块姜，热锅，用(⏺)姜块在锅上擦一遍，放两勺油(🌫)，待油(yóu )六成热下(xià )鱼，煎至微黄(🕒)。煮沸(🔷)瓦煲里(🏙)的清水，放入煎煮好(hǎo )的鲫鱼(🕢)和其(qí )他材料，武(wǔ )火煮沸，转中小火(huǒ )煲一个半小时(shí )，下盐(yán )调味即可品尝(cháng )。[展开全部]
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