做法：洗净宰好鲫鱼，洗(xǐ )净淮山和薏米。用清(🚓)(qīng )水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用(yòng )姜块(kuài )在(✖)锅(🧥)上擦一遍，放两勺(sháo )油(yóu )，待(🐽)油(🐸)六成热下鱼，煎至微(🐺)黄。煮(🍥)沸瓦煲里的清水，放入煎煮(zhǔ )好的鲫(🍂)鱼和其他(tā )材料，武火煮沸，转中(zhōng )小火煲一个半小时，下盐(yán )调味即(🏼)可(kě )品(pǐn )尝。[展开全部]
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