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做法：春笋(sǔ(⬛)n )切成片后加少许盐捞出(chū )后用清水浸泡(pào )，生姜切片，葱切成段。锅烧热(👚)，倒入(rù )2勺(🚋)油，放入生姜、(🎞)春(chū(🚦)n )笋、(😳)牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生(shēng )抽、(🍃)老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖(gài )上锅盖大火(🗒)煮开(💢)(kāi )后(🕍)转中火。煮到水快熬(áo )干(🎰)的(de )时候(hòu )加入(📯)盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。[展开全部]
