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做法：春笋切成(😠)片后加少许盐(yán )捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热(🙊)，倒入(rù )2勺油，放入(♉)(rù )生姜、春笋(sǔn )、牛肉片(piàn )、葱段翻炒(🌍)1分钟左右。再加(✉)入生(💙)抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半(bàn )掩住(🐃)春笋，盖(😣)(gài )上(⛓)锅盖大(dà )火煮开后转中(zhōng )火。煮(zhǔ )到(🚁)水(shuǐ )快熬(áo )干的时候加(jiā )入(📵)盐(🆘)，翻炒(chǎo )均匀稍收汁时盖上锅盖焖。[展开全部]
