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(🔣) 做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清(qīng )水浸泡，生(shēng )姜切片(piàn )，葱(👣)切成段(duàn )。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春(😰)笋、牛肉片、葱(cōng )段(🐲)翻炒(🔘)(chǎ(📖)o )1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀(🏒)(yún )，加入少量清水(shuǐ )半掩住春笋(🔉)，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水(💌)(shuǐ )快熬干(🌖)的时候(hòu )加入(rù )盐(🛅)，翻炒(🐷)均匀(🈺)稍收汁(〽)时盖上锅盖(🤘)(gài )焖(🐐)。[展开全部]
